Ethiopie Sidamo Filter

Origine : Sidamo, Éthiopie  ·  Producteur : Petits Agriculteurs  ·  Altitude : 1 200–1 800 m  ·  Variétés : Heirloom Éthiopiennes  ·  Procédé : Cueillette manuelle · Lavé · Séchage au soleil

L’Éthiopie est le berceau du café — pas seulement historiquement, mais aussi en termes de saveur. Sidamo produit le genre de tasse qui fait comprendre pourquoi les gens sont tombés amoureux du café. Léger, floral et précis : du jasmin dans l’arôme, de la douceur mielleuse en bouche, et un zeste de bergamote en finale qui s’attarde comme la fin d’un bon repas. Ce café n’a pas besoin de lait ni de sucre. Il a besoin d’attention. Un pour-over à la bonne température, un matin tranquille, et rien d’autre qui concurrence votre concentration.

Notes de dégustation : Jasmin · Miel · Bergamote · Agrumes

Idéal pour : Pour Over · Kalita · AeroPress · GINA