{"title":"Anaérobie","description":"\u003cp\u003eCafés à fermentation anaérobie — audacieux et distinctifs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guatemala-finca-el-gigante","title":"Ethiopie Sidamo Filter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Finca El Gigante, Guatemala \u0026nbsp;·\u0026nbsp; \u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e El Gigante Estate \u0026nbsp;·\u0026nbsp; \u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 560–1 700 m \u0026nbsp;·\u0026nbsp; \u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Pacamara, Caturra \u0026nbsp;·\u0026nbsp; \u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Fermentation Anaérobie Naturelle avec Mosto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl y a un moment en cuisine où l’on goûte quelque chose et l’on réalise que la technique a complètement transformé l’ingrédient. Ce café, c’est ce moment. El Gigante utilise la fermentation anaérobie naturelle avec mosto — un procédé où le café fermente dans son propre jus — et le résultat est quelque chose qui vous arrête en pleine gorgée. Du chocolat noir en fondation, puis de la mangue mûre et de la cerise douce qui s’imposent, avec un corps soyeux qui porte le tout sans effort. Cultivé dans les sols volcaniques des hautes terres du Guatemala, c’est un café filtre pour ceux qui prennent le café filtre au sérieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Chocolat noir · Mangue mûre · Cerise douce · Fruits tropicaux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Pour Over · Kalita · AeroPress · GINA\u003c\/p\u003e","brand":"Zermatt Kaffee ®","offers":[{"title":"250 g","offer_id":44726296641728,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":44726296674496,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1849\/6069\/files\/FullSizeRender.heic?v=1760480027"}],"url":"https:\/\/www.zermattkaffee.ch\/fr\/collections\/anaerobic.oembed","provider":"Zermatt Kaffee ® ","version":"1.0","type":"link"}