Il s'agit d'un cours pratique destiné aux baristas amateurs et aux passionnés de café souhaitant s'initier à la préparation de cafés expresso de spécialité et aux techniques artistiques avancées.
- Le cours dure 90 minutes.
- Réservation pour 4 personnes maximum
- Réservation minimum pour 2 personnes
- Début à 9h30 tous les vendredis
- fruits et eau inclus
Ce que vous apprendrez
Aucune expérience préalable n'est requise. Nous vous aiderons à perfectionner vos techniques de préparation d'espresso, puis à aborder l'art du late-art. Le cours sera adapté à votre niveau.
Ce cours pratique vous apprendra à préparer un bon espresso. Vous découvrirez comment calibrer votre moulin à café, moudre le café et utiliser correctement la machine à espresso. Après l'extraction de l'espresso, vous apprendrez à texturer le lait et vous découvrirez l'art du latte. Vous apprendrez à faire mousser le lait, à verser vos cafés préférés (présents sur toutes les cartes) et à maîtriser les techniques de base du latte art. Enfin, nous vous montrerons comment entretenir et nettoyer votre matériel de barista, un soin que nous accordons une grande importance.
Dates et lieu
Nos cours ont lieu le vendredi. Ils se déroulent au magnifique restaurant alpin Aroleid Kollektiv.
Suite à une visite des lieux, nous serons également ravis de dispenser une formation sur place, dans votre hôtel ou chalet, moyennant un supplément.
Ce que vous devez savoir d'autre
Nous vous conseillons d'éviter la caféine avant nos cours, car la dégustation occupera une place importante. Après le cours, vous pourrez emporter un sachet de café gratuit de votre choix.