Classes
Découvrez notre large éventail de programmes éducatifs, rejoignez-nous et donnez un coup de fouet à votre passion ou même à votre carrière dans le secteur du café !
Cours d'art du café au lait
Ce cours comprend des informations sur le lait lui-même, y compris le choix du lait à utiliser. Vous apprendrez à créer la texture parfaite et à cuire le lait à la vapeur. Enfin, vous apprendrez à créer un motif (cœur, tulipe, selon votre niveau) dans votre espresso avec le lait que vous avez texturé.
Cours de barista
Ce cours est un cours pratique qui aborde le processus de préparation d'un bon espresso. Il s'agit notamment de calibrer votre moulin, de moudre le café et d'utiliser correctement la machine à espresso. La préparation de l'espresso est suivie d'une brève introduction à la texturation du lait et à l'art du latte
Classe de brassage
Nous pouvons vous aider dans votre nouvelle aventure de la préparation du café à la maison, ou vous aider à améliorer les compétences que vous possédez déjà. Nous explorerons l'extraction et ses règles, les moulins et la façon dont la taille de la mouture affecte le profil de la tasse, les filtres et les dispositifs d'infusion et leurs différences.
Classe sensorielle
Nous commencerons le voyage à l'origine et découvrirons ce qu'est le café et comment il est cultivé et transformé en grains de café verts. Nous poursuivrons avec la torréfaction et apprendrons comment un grain de café vert peut se transformer en un grain de café torréfié plein de goût. Nous terminerons le voyage avec la tasse et les saveurs, vous ferez l'expérience de différents goûts, y compris celui du café.
[Bientôt disponible]
Notre partenaire privilégié pour les activités de plein air !
La longue expérience de ZERMATTERS dans tous les types d'activités de plein air en fait le compagnon idéal, 365 jours par an, que ce soit en été ou en hiver, et avec tous les types d'équipements sportifs !