Guides de brassage

La méthode d'infusion par filtration manuelle est très simple et traditionnelle : pas de machine, pas de voyants lumineux, pas de câbles électriques. Pourtant, le café ainsi préparé est d'une grande...

Le café préparé avec une cafetière à piston est dense et riche, tout en conservant une certaine élégance. Comme pour toute méthode, le secret réside dans les détails : pour apprécier...

Préparer un espresso chez soi est une entreprise audacieuse. On pourrait y consacrer toute une vie pour obtenir la perfection. L'espresso est l'une des boissons les plus difficiles à maîtriser...

Inventée en 1941 par Peter Schlumbohm, la Chemex a traversé les époques, conservant son design inchangé avec son manche en bois, son cordon en cuir et son verre conique. Le...

Les personnes qui découvrent l'AeroPress demandent souvent : « Qu'est-ce qu'elle a de si spécial ? » Plusieurs éléments contribuent à sa renommée et à sa popularité. Tout d'abord, l'AeroPress est un appareil peu...

La cafetière italienne, ou « macchinetta » comme l'appellent les Italiens, a été inventée par Luigi de Ponti, qui l'a brevetée pour Alfonso Bialetti en 1933. Elle connaît un regain de popularité...

Si vous avez envie d'un bon café glacé en été, mais que vous n'aimez pas le goût souvent fade ou amer de ceux qui finissent par être trop dilués, il...