Neue Woche, neuer Kaffee! Diese Woche haben wir 30 Säcke Rohkaffee erhalten! Es ist immer wieder schön, die frischen Bohnen in unserer Rösterei einzutreffen. Der Kaffee wird uns grün, hauptsächlich in 60-kg-Säcken, geliefert, die Mikrolots werden in 30-kg-Säcken transportiert. Aber was genau ist ein Mikrolot? Ein Mikrolot ist Kaffee, der auf einer oder mehreren bestimmten Parzellen geerntet wurde. Wir kennen also nicht nur die Region und den Produzenten, sondern wissen auch ganz genau, von welchem Teil der Farm die Kaffeekirschen stammen, bevor sie zu Rohkaffee verarbeitet werden. Unser neues guatemaltekisches Mikrolot, die frischeste Ernte, die wir momentan bekommen können, stammt aus den westlichen Bergen Guatemalas.
Die Kooperative „La Voz que Clama en el Desierto“ baut diesen Kaffee auf fruchtbarem Vulkanboden an und ist bio-zertifiziert. Die mit der Kooperative verbundenen Bauern kultivieren ihn auf kleinen Parzellen von jeweils 1 bis 2 Hektar. Angebaut auf einer Höhe von 1500 Metern, entfaltet unsere neue Charge „La Voz“ Aromen von grünem Apfel, Himbeere und Schokolade. Sie können diese neue Charge jetzt als Filterkaffee genießen.
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